「売り場が狭くてレイアウトが決まらない」
「動線が交差して接客や作業がしづらい」
「圧迫感があり、入りにくい印象になってしまう」
本記事を読んでいる人の中には、提示したような悩みを抱えている方もいるでしょう。
狭小店舗の設計では、限られた床面積の中で、販売や収納、接客の機能をどのように共存させるかが重要です。スタッフとお客さまの動きがぶつかると、サービスの質が下がり、お買い物の満足度にも影響が出てしまいます。
本記事では、狭小店舗の課題を解消し、折戸を使って空間を最大限に活かす設計方法や注意点を詳しくご紹介します。最後まで読むと、狭いスペースでも開放感があり、使い勝手の良いお店を作るヒントが見つかります。
狭小店舗の空間を活かすなら、株式会社TOKOへご相談ください。
狭小店舗における空間設計の課題
狭小店舗の設計では、限られた床面積の中で、商品の販売、備品の収納、接客、そして人の動きをすべて収める必要があります。
スタッフとお客さまが歩く場所が重なってしまうと、サービスを提供しにくくなり、お客さまが買い物を楽しむ体験を損なう原因となるでしょう。また、天井の高さや奥行き、視線の通り方を工夫しなければ、お店全体が窮屈で、押しつぶされるような印象を与えてしまいます。
一般的な広さの店舗で使われる設備の配置がそのままでは通用しないため、売り場とバックヤードのバランスを改めて考え直す作業が欠かせません。店舗の機能をコンパクトにまとめることが求められ、棚などの家具選びや場所の区切り方に非常に高い精度が必要です。
お店の価値を左右する重要なポイントを一つずつ解決していきましょう。
折戸を使って狭小店舗の限られた空間を最大限に活かす設計方法
狭小店舗の限られた空間を折戸で最大限に活かすための具体的な設計方法を紹介します。
- 折戸でスタッフと来客動線の分離設計を行う
- 視線と視認性のコントロールで広がりを演出する
- 縦の空間・デッドスペースを折戸で活かす
お店を運営する上での悩みである動線の重なりや圧迫感を、折戸という建具を使うことで解消できます。次に紹介する3つのポイントを意識して、使い勝手の良い空間を目指しましょう。
折戸でスタッフと来客動線の分離設計を行う
折戸を活用して棚の裏側にスタッフ用の通路を確保すれば、来客と店員の歩く場所を物理的に分けることが可能です。通路の幅を80cm以上確保することで、お互いが接触したり、すれ違いの際にストレスを感じたりする場面を減らせるでしょう。
清掃や商品の補充といった作業時間を、お客さまが多い時間帯とずらすことで、ぶつかる危険を最小限に抑えられます。一人の店員が調理と接客の両方を行うお店の場合、移動する距離を最も短くする配置にすると、無駄な動きを削減可能です。
折戸を使って作業場との仕切りをスムーズに開け閉めできるようにすれば、お客さまの視線をコントロールしながら、手早く準備を進められるようになります。働く人と訪れる人の両方が心地よく過ごせる環境を整えましょう。
視線と視認性のコントロールで広がりを演出する
折戸を採用すれば、入り口から店内全体を隅々まで見渡せるように、家具の高さや配置を調整できます。鏡やガラス素材を積極的に取り入れることで、空間に奥行きを出し、視線が抜けるような感覚を演出しましょう。
明るい色の壁面を選び、光の当て方を工夫すると、実際の面積よりも店内を広く感じさせる効果が期待できます。細長いお店のレイアウトでは、L字型やU字型の動線を作ることで、お客さまの滞在時間を延ばす工夫が役立ちます。
折戸を使って入り口を大きく開け放てば、お店の中と外がつながり、広々とした印象を与えることが可能です。訪れる人が「入ってみたい」と思えるような、視覚的な開放感を大切にしてください。
縦の空間・デッドスペースを折戸で活かす
動かせる什器や天井から吊るす収納を活用することで、高い場所にある空いたスペースを有効に使えます。ベンチの中を収納にしたり、カウンターの下に在庫や備品を隠したりすれば、床の面積を広く保つことが可能です。
普段使われない隅の場所には、用途をはっきりさせた棚やフックを設置して、無駄な隙間をなくしましょう。縦に長いガラスを用いた折戸を設置すれば、天井の高さを強調し、ゆとりのある空間に見せることができます。
料理を運んだり作業をしたりする動線の上に物を置かないようにして、ストレスのない配置を心がけてください。空間を立体的に捉えることで、狭さを感じさせない機能的なお店が完成します。
【業種別】狭小店舗における空間演出
業種の特性に合わせた空間演出の工夫を紹介します。狭い面積を活かし、訪れる人が心地よく過ごせる環境を整えるためには、サービスの内容に合わせた設計が欠かせません。
- 飲食店｜厨房と客席のミニマル連携設計
- カフェ・物販｜立地と空間の一体演出
- テイクアウト専門店｜限られた厨房を最大効率化
ここでは、限られた場所を有効に使い、お店の魅力を最大限に引き出すための具体的なポイントを解説します。
飲食店｜厨房と客席のミニマル連携設計
カウンター席と調理場を一つの区画にまとめて配置することで、少ない人数でも店内全体に目が届きやすい環境が整います。裏側の大きな保管場所を思い切ってなくし、冷蔵庫やストレージを調理場の中にすべて内包する工夫が大切です。
背の高い椅子や立ち飲み用のスペースを導入することで、お客さまの滞在時間が短くなり、回転を高める助けとなるでしょう。調理をしている様子が客席から直接見えるため、準備をしながらお客さまと会話を楽しみ、コミュニケーションを図れる点も大きな魅力です。
スタッフの動きを最小限に抑える設計にすることで、狭い場所であっても無理のないスムーズな提供ができます。一つひとつの動作に無駄をなくし、限られた面積で成果を出せるように配慮しましょう。
カフェ・物販｜立地と空間の一体演出
窓際の席やカウンター席を活用して街の様子とつながる場所を作ることで、外を歩く人の目を引く集客の力を強められます。商品の陳列棚を自由に動かせる可動式にすれば、イベントや季節の行事に合わせてお店のレイアウトを柔軟に変更できるでしょう。
コンパクトなテーブルや椅子を選ぶことで、狭い場所でも窮屈さを感じさせない開放的な空間を守れます。照明の明るさや音楽、心地よい香りにこだわることで、ブランドの世界観を伝え、また足を運びたいと思ってもらえるリピーターを増やしやすくなるはずです。
折戸をすべて開け放てば、屋外と屋内が一つになったダイナミックな販売演出が実現します。街の活気をお店の中に取り込むことで、通りかかる人々の期待感を高めていきましょう。
テイクアウト専門店｜限られた厨房を最大効率化
調理の手順を横一列やL字型に整えることで、スタッフの移動距離を最も短く抑えられます。商品の受け渡し窓口と厨房を一直線につなぐことで、外からの視認性と作業のしやすさを両立できるでしょう。
扱う品数を最小限に絞り込めば、在庫や機材の数を減らすことができ、限られた場所を余すことなく使い切れます。冷蔵庫や加熱をする道具を作業台と一体になったタイプにすれば、狭い厨房でもコンパクトに動けるようになります。
折戸を用いた受け渡し口は、お客さまと顔を合わせやすく、スピード感のある対応を支える仕組みとして非常に役立つはずです。限られた面積を最大限に活用し、注文から提供までの時間を短縮する工夫を凝らしてください。
狭小店舗の施工・設計段階で重要になる注意点
お店を建てる際や改装する際に、後から困らないように把握しておくべき3つの注意点を紹介します。
- 音・プライバシー・視線への配慮
- 玄関・トイレ動線の共有／非共有
- 防火・断熱・通風
これらの項目を事前に考慮することで、周囲とのトラブルを防ぎ、快適な運営を続けられるようになります。
音・プライバシー・視線への配慮
隣接する住宅や裏側のスペースへの音漏れ対策として、仕切りには音を吸収する材料を入れた壁や、二重の扉を採用する必要があります。お店と住まいが一緒になっている建物の場合は、お客さまの視線を遮るために、折戸を使った動かせる間仕切りや、半透明の素材を使うのが良いでしょう。
店内の会話や音楽、機械の音が外に漏れ出さないように、天井や床の構造を強める工夫が必要です。人が集まりやすいカウンターや受け渡し口では、折戸やロールスクリーンで一時的に目隠しをすると、落ち着いた雰囲気が生まれます。
ガラス張りの場合でも、外からの見え方を調整できる折戸を選べば、プライバシーを守りながらお店の様子を伝えられるでしょう。
玄関・トイレ動線の共有／非共有
住宅と併用している狭小店舗では、玄関を分けるかどうかで、家族の生活とお客さまの心地よさが大きく変わります。玄関を別々にすることで、家族のプライベートな動きを隠すことができ、接客の質を一定に保ちやすくなるでしょう。
トイレについても、お店用と家庭用を分けることで、利用者に清潔で細やかな印象を与えられます。折戸を動線の区切りとして活用すれば、お店が開いている時間は閉じ、営業時間外は開放するといった使い分けが柔軟に行えます。
横に引くタイプのシャッターを間仕切りにすれば、閉店後の防犯対策としても役立ち、場所の管理がしやすくなるでしょう。住まいと仕事の両立を支える賢い区切り方を考えてください。
防火・断熱・通風
狭い土地での建築は、火災を防ぐためのルールが厳しい地域に指定されている場合が多く、扉や窓の素材選びを慎重に行う必要があります。折戸や横引きシャッターに火を防ぐ性能がある製品を使えば、安全を守りながら大きな開口部を作ることが可能です。
狭い空間では冷暖房の風が届きやすいため、壁の材料に断熱性能が高いものを選んで、無駄なエネルギーを使わない工夫をしましょう。風を通すためには、対角線上にある窓や扉を意識して配置し、開け閉めできる折戸を使って自然な換気ができるように設計してください。
厨房の熱がこもりやすい場所では、一時的に通気路を確保することで、設備の負担を減らすことにつながります。
狭小店舗でも活用できる折戸の導入事例
折戸を取り入れることで、狭いスペースの可能性を広げた3つの事例をご紹介します。
- あけてんで｜開放性と柔軟性を両立したフルオープン折戸
- ワイドタイプ｜高可視性とデザイン性で魅せる狭小店舗向け折戸
- あけてんで 袖扉タイプ｜高機能ドア一体型で柔軟な動線計画を実現
それぞれの製品がもつ特徴を知ることで、自分のお店に合う形が見えてくるはずです。
あけてんで｜開放性と柔軟性を両立したフルオープン折戸
扉をすべて端に寄せられる構造により、狭い空間でも圧倒的な開放感を演出できます。お店の中と外が一体になるため、テラス席として活用したり、イベントの際に広く使ったりすることが容易になるでしょう。
地域とのつながりを大切にするお店にとって、街のにぎわいを作るための武器になります。扉の動きが非常に軽いため、女性のスタッフであっても一人で手軽に開け閉めできる、日常の使いやすさも備えています。
網戸と組み合わせれば、虫の侵入を防ぎながら気持ちの良い外気を取り入れ、室内の換気をスムーズに行えるでしょう。
狭小空間でも最大限の開放感を生み出すルイスターカーテンの詳細は、下のリンクから確認できます。
関連記事：あけてんで | 商品情報
ワイドタイプ｜高可視性とデザイン性で魅せる狭小店舗向け折戸
650mmの幅の広いパネルを採用しており、扉を閉じているときでもお店の中がよく見える高い視認性を保てます。扉を収納するための特別な箱が不要な設計のため、壁の面積を無駄にせず、狭いお店でも最大限に場所を使い切れるでしょう。
まっすぐでシンプルなデザインは圧迫感が少なく、洗練されたスタイリッシュな印象を与えてくれます。軽い力でスムーズに動くため、お客さまがお店に入るときや出るときの動きを邪魔せず、ストレスを感じさせません。
外からの光をたっぷり取り込めるため、限られた広さでも明るく心地よい空間を作ることが可能です。
お店の顔となる入り口を美しく、機能的に整えたい方は、下の製品情報をぜひチェックしてください。
関連記事：ワイドタイプ | 商品情報
あけてんで 袖扉タイプ｜高機能ドア一体型で柔軟な動線計画を実現
最大10メートルという広い開口に対応しながら、普段使いに便利な開き戸も備えており、日々の出入りをスムーズにします。ドアの幅を最大1,000mmに設定できるため、車椅子を利用する方も無理なく通り抜けることが可能です。
床のレールを平らにするフラットな設計により、段差でのつまずきを防ぎ、狭い場所でも安全な歩きやすさを守ります。気密性能や水密性能、遮音性能がJIS規格のレベルを満たしているため、外の環境に左右されず静かな室内を保てるでしょう。
扉と枠のつなぎ目が目立たない美しい仕上がりは、お店に高級感を与えてくれます。
使い勝手と高い性能を両立させたいお店には、扉付きのタイプが非常に役立ちます。詳細は下のリンクからご覧いただけます。
関連記事：あけてんで袖扉タイプ | 商品情報
狭小店舗の空間を活かすなら「株式会社TOKO」へご相談ください！
狭小店舗では、人の動きを分ける動線の設計や、視線の通り方、そして縦の空間を使い切ることが、お店の価値を左右する重要なポイントになります。折戸や横に引くシャッターを活用すれば、狭いスペースであっても、開放感や柔軟な使い道、高い機能性をすべて手に入れることが可能です。
自分のお店に最適なレイアウトがわからない、狭さを感じさせない建具を選びたいといった悩みをお持ちの方は、ぜひ株式会社TOKOへご相談ください。
お店の目的や利用するお客さまの特性、毎日の運用の仕方を丁寧に整理し、最も良い環境を作るためのサポートをいたします。
「イスターカーテン」は株式会社TOKOの代表的な商品ブランド名です。
当サイトのサイト名やドメイン名もイスターカーテンとしました。私たちは「空間の有効利用」をコンセプトにした「折りたたみ式の扉や窓」、「伸縮門扉」等々を企画製造している建材製造会社です。福井県鯖江市で作られたオンリーワンの商品が、日本全国の店舗・病院・学校・住宅などに採用され、全国のまちづくりや住まいづくりのお手伝いをしています。
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