ホテルや旅館で開放感のある食堂をデザインする 5つのポイント | 折戸の活用事例 5選も紹介

「開放感のあるホテルの食事処やレストランを作りたい」

「利用シーンに合わせて空間を柔軟に運営するにはどうすればよいのだろう」

このような課題を解決したいと考えていませんか。ホテルや旅館では、食事処の雰囲気が顧客満足度を大きく左右する重要な要素です。

この記事では、開放感のある食堂がなぜ重要視されるのか、そして開放感を演出するおしゃれなデザインのポイントを5つに絞って解説します。さらに、空間の価値を高める折戸の活用事例もあわせて紹介するので、宿泊客に選ばれる魅力的な食堂づくりの具体的な方法がわかるでしょう。

開放的な空間づくりには多数の採用実績を持つ折戸「イスターカーテン」がおすすめです。外部との仕切りには「あけてんで」、内部の間仕切りには「うららぎ」を検討してみてください。

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ホテルや旅館でなぜ開放感のある食堂が重要視されるのか

ホテルや旅館では、開放感のある食堂は単なる食事の場にとどまらず、施設全体の価値を高める重要な空間です。その理由は、主に以下の3点が挙げられます。

• 宿泊客にリラックス効果を与えるため
• 柔軟性が高く多様な利用シーンに対応できるため
• デザイン性により施設価値を高められるため

宿泊客の満足度を向上させ、施設の魅力を最大限に引き出すために、なぜ食堂の開放感が求められるのかを詳しく見ていきましょう。

宿泊客にリラックス効果を与えるため

開放感のある食堂は、宿泊客に心からのリラックス効果をもたらし、滞在の満足度を大きく向上させます。

大きな窓や全面ガラスの折戸を設置すると、豊かな自然光や心地よい風を室内に取り込めます。外の景色を眺めながらの食事は、宿泊客に非日常的な癒やしを感じさせるでしょう。

また、内装に明るい色調や温かみのある木材を取り入れると、自然と調和した落ち着きのある雰囲気を演出できます。

さらに、光や風を柔らかく通す間仕切りを内部に用いれば、穏やかでプライベートな空間もつくれます。天井を高くするなどの工夫も、圧迫感を和らげ、安らぎのある空間づくりに役立ちます。

柔軟性が高く多様な利用シーンに対応できるため

開放感を重視した食堂のデザインは、多様な利用シーンへ柔軟に対応できる大きな利点を持ちます。

例えば、テラス席と室内を一体化できる全面開放型の折戸を導入すれば、開放的なパーティー会場として活用可能です。一方で、可動式の間仕切りを使えば、空間を自在に区切れます。少人数の会食から団体利用まで、顧客のニーズに合わせてレイアウトを素早く変更できます。

折戸は短時間で開閉できるため、時間帯や用途に応じて空間の雰囲気を変えるのも容易です。季節や天候に合わせて開放感を調整し、一年を通して宿泊客に快適な環境を提供できます。

デザイン性により施設価値を高められるため

宿泊施設のブランドイメージを確立し、その価値を大きく高めるためには、洗練されたデザインが重要です。

ガラス折戸や木格子の意匠は、和モダンやリゾートなどの施設のコンセプトを視覚的に表現し、宿泊客に強い印象を残します。外からでも内部の明るく楽しげな雰囲気を見せるデザインは、通行人や宿泊を検討している人に対して「入ってみたい」と思わせる強力なアピールになります。

夜間には照明と組み合わせることで、食堂が閉まっている時間帯でも華やかな空間を演出可能です。このように、デザイン性と機能性を両立させた設計は、施設の独自性を際立たせることで、競合との差別化を行えます。

ホテルや旅館の食堂を開放感のあるおしゃれなデザインにする5つのポイント

それでは、実際に開放感のある食堂をデザインするには、どのような点に気をつければよいのでしょうか。ここでは、すぐに取り入れられる5つの重要なポイントを紹介します。

• 自然光を最大限に取り入れる
• 外とのつながりを感じさせる開口部の工夫を行う
• 内部レイアウトを柔軟に変えられる間仕切りを活用する
• 素材と色合いで広がりを演出する
• 快適性と安全性を両立させる

次のポイントを押さえることで、宿泊客の記憶に残る、魅力的で快適な食堂空間を実現できます。

自然光を最大限に取り入れる

自然光をふんだんに取り入れるデザインは、開放的な空間づくりの基本です。

大きな窓やガラス製の折戸を設置すると、日中は照明に頼らなくても明るく心地よい空間が生まれます。壁の色を白や寒色系にすると、光が効果的に反射し、部屋全体がより広く明るい印象になるでしょう。

また、空間に奥行きと広がりをもたらすために、鏡を戦略的に配置するのも一つの方法です。ただし、夏場の強い日差しや冬の寒さ対策も忘れてはいけません。採光性を確保しつつ、断熱性や遮熱性の高い建材を選ぶことで、一年を通して快適な室内環境を維持できます。

外とのつながりを感じさせる開口部の工夫を行う

室内と屋外の境界を曖昧にし、一体感を持たせる開口部の工夫は、空間にさらなる開放感をもたらします。

折戸を使い、テラスや庭園と食堂の床面を段差なくつなげると、まるで屋外にいるかのような食事体験を提供できます。特に、全開時に柱が残らないタイプの折戸を選べば、視線が遮られることなく、外へと抜ける爽快感が生まれるでしょう。

四季折々の自然を感じながら食事ができるテラス席を設けるのも、顧客満足度を高める上で有効です。屋外との一体感は、リゾート施設のような非日常的な雰囲気を演出し、施設の魅力を格段に高めます。

内部レイアウトを柔軟に変えられる間仕切りを活用する

利用シーンに応じてレイアウトを柔軟に変更できる可動式の間仕切りは、空間の利便性を飛躍的に向上させます。

例えば、木格子デザインの間仕切りは、光や人の気配を感じさせながらも、適度なプライベート感を確保したい場合に最適です。もちろん、間仕切りを完全に開放すれば、広々とした一つの空間として利用できます。

また、ガラス素材を組み合わせた間仕切りを選べば、空間を区切っても圧迫感がなく、広々とした印象を保てます。イベントや宴会、通常のレストラン営業など、さまざまな用途に合わせて効率良く空間を運営するために、可動式の間仕切りは欠かせません。

素材と色合いで広がりを演出する

内装に用いる素材と色合いを戦略的に選ぶことで、空間を視覚的に広く見せられます。

壁や天井に白や淡いブルーなどの「後退色」と呼ばれる色を使うと、視覚的に奥行きが生まれ、空間がより広く感じられるようになります。後退色とは、実際よりも遠くにあるように見える色のことです。

また、内装に温かみのある木材や石などの天然素材を取り入れると、高級感とリラックス感を両立させた空間を演出できます。ガラスや金属のような光沢のある素材を部分的にアクセントとして加えると、洗練されたモダンな印象を与えられるでしょう。

異なる素材を巧みに組み合わせ、単調にならないデザインを目指します。

快適性と安全性を両立させる

どれほどデザイン性に優れた開放的な空間でも、利用者が快適かつ安全に過ごせなければ意味がありません。特に開口部が大きな食堂では、強風対策が不可欠です。

耐風圧性能に優れた折戸のように、ストッパーなどの安全機能を備えた製品を選びましょう。また、プライバシーへの配慮も重要です。木格子デザインの間仕切りは、外部からの視線を適度に遮り、利用者に安心感を与えます。

さらに、遮音性や断熱性を高める工夫を施せば、外部の環境に左右されにくい快適な空間を提供できます。定期的な清掃のしやすさも、長期的な運営を続ける上で大切なポイントです。

ホテルや旅館の食堂で開放感を生み出す際に折戸をおすすめする3つの理由

開放的な食堂づくりで、なぜ「折戸」が特におすすめなのでしょうか。その理由は、折戸ならではの優れた特徴にあります。

• 屋内外の一体感を演出できる
• 閉じた状態でも明るさと安心感を保てる
• 自社のイメージに合わせた素材を選べる

ここでは、折戸がもたらす3つの大きなメリットを解説します。

屋内外の一体感を演出できる

折戸の最大の魅力は、屋内外の境界を感じさせない、シームレスな一体感を演出できる点です。

大きな開口部を実現できる折戸は、食堂とテラス席や庭園を一つの広々とした空間としてつなげます。季節や天候に応じて開閉を自由に切り替えられるため、いつでも宿泊客に快適な空間を提供可能です。

また、ガラス面を多く採用した折戸であれば、閉じた状態でも外の美しい景色を楽しめます。食堂から見える景観は、その宿泊施設ならではの魅力として、利用者の心に深く刻まれるでしょう。

閉じた状態でも明るさと安心感を保てる

折戸は、閉じた状態でも開放感を損なわず、明るさと安心感を両立させられます。

全面ガラスタイプの折戸は、扉を閉じていても外からの自然光をたっぷりと取り入れる設計のため、圧迫感を感じさせません。また、製品によっては高い断熱性や気密性を備えているため、冷暖房効率を損なうことなく、宿泊客は一年中快適に食事を楽しめます。

屋外からの視線を適度に遮るデザインを選べば、プライベートな空間を確保し、利用者に安心感を与えることも可能です。夜間や悪天候時でも安全に利用できることは、施設全体の信頼性向上にもつながります。

自社のイメージに合わせた素材を選べる

折戸は多彩な素材やカラーバリエーションから選べるため、施設のブランドイメージに合わせた最適なデザインを実現できます。

例えば、伝統的な和風旅館であれば温かみのある無垢材を、モダンなホテルであれば洗練された木目調のアルミ材を選ぶなど、空間デザインに調和した選択が可能です。また、可動式の間仕切りを活用すれば、食堂内部のゾーニング（空間の区切り分け）を柔軟に行えます。

利用シーンや人数に応じて空間を仕切ることで、常に最適な雰囲気をつくりだせるでしょう。デザイン性と機能性を両立させ、宿泊客の記憶に残る食事体験を提供します。

開放感のある空間を折戸で実現した導入事例5選

折戸「イスターカーテン」は、「東急ハーヴェストクラブ様」や「一井ホテル様」、「延楽様」「灰屋様」「BELLEVIE様」など、数多くの著名な旅館やホテルで採用されています。

レストランの開口部はもちろん、客室の間仕切りや大浴場など、さまざまな場所でイスターカーテンが活躍し、開放感あふれる空間の演出につながっています。

視線が遮られることなく遠くまで見通せる設計は、室内と屋外のつながりを生み出し、特に小さなお子様連れのファミリー層から好評です。また、自然の光と心地よい風を室内に取り込むことで、ゲストは思わず長く滞在したくなるような、快適で上質な空間を体験できます。

 

「開放感のある食事処を設計したい」
「利用シーンに合わせて柔軟に空間を運営したい」
「施設のブランド価値を高めたい」

このような課題は、本記事で紹介したポイントと折戸「イスターカーテン」の活用によって解決できます。開放感のある建築には、多数のホテルや旅館で採用実績がある折戸「イスターカーテン」がおすすめです。

外部との仕切りには「あけてんで」、内部の間仕切りには「うららぎ」をご検討ください。

折戸「イスターカーテン」の製品情報はこちら